Gastronomia

05/10/2026

Gastronomia

Glass Hostaria: la estrella que desafía al Trastevere clásico

Gastronomia

En un callejón peatonal de uno de los barrios más antiguos de Roma, una cocina de raíces italianas y vocabulario global conserva desde 2010 la estrella Michelin que convirtió a Cristina Bowerman en la primera mujer chef de la capital en obtenerla.

CASA COMPLETA

16/09/2026

CASA COMPLETA

Tres actos, una sola casa: así se vive hoy Tegui Casa en Recoleta

CASA COMPLETA

En Rodríguez Peña 1973 ya no hay una sola puerta que cruzar: hay tres. Café, barra y fine dining conviven hoy bajo el mismo techo que Germán Martitegui volvió a escribir.

Gastronomia

01/08/2026

Gastronomia

El Forn de Sant Joan: una panadería del siglo XIV que aún respira

Gastronomia "Gloria a Dios en la alturas, recogieron las basuras, de mi calle ayer a oscuras y hoy sembradas de bombillas. En la noche San Juan todos comparten su pan..." Juan Manuel Serrat.

TRAZABILIDAD ABSOLUTA

24/07/2026

TRAZABILIDAD ABSOLUTA

Brava: cuando cada corte de carne cuenta la historia de su origen

TRAZABILIDAD ABSOLUTA Belgrano no necesitaba otro asador. Necesitaba uno que supiera contar, corte por corte, de dónde viene cada sabor.

TERRITORIO ENERO

24/07/2026

TERRITORIO ENERO

Enero Tortugas: la nueva sede que lleva el campo a Pilar

TERRITORIO ENERO Ocho años mirando el río le bastaron a Enero para entender que el descanso también podía tener forma de campo. En Tortugas encontró la versión de sí mismo que todavía no había probado.

LINAJE MARINO

20/07/2026

LINAJE MARINO

De la costa de Chapadmalal a la mesa de Mauro Colagreco

LINAJE MARINO

Menton los recibió con una montaña que ya conocían de fotos y un mar que no. Entre esas dos certezas, tres cocineros de Chapadmalal entendieron que el reconocimiento a su trabajo con el pescado argentino recién empezaba.

MADRID VERTICAL

26/06/2026

MADRID VERTICAL

Inhala Terraza en Madrid: el verano entre el Palacio Real y un récord Guinness

MADRID VERTICAL Llegamos a la séptima planta de un hotel que alguna vez fue el Santo Domingo y encontramos algo improbable en pleno centro de Madrid: un jardín vertical que ostenta un récord Guinness, y arriba de él, una terraza que cambia de piso según la estación pero nunca de vista.

COCINA VIVA

18/06/2026

COCINA VIVA

Panamá ya no se visita: la única capital UNESCO de gastronomía que se vive desde adentro

COCINA VIVA El viajero que reserva mesa ya no alcanza. Panamá -la única capital del mundo reconocida por la UNESCO como Ciudad Creativa de la Gastronomía- construyó un modelo donde la cocina empieza en la finca, en la comunidad indígena y en el mar, antes de llegar al plato.

Apertura Palermo

08/06/2026

Apertura Palermo

El Atlántico argentino tiene mesa en Palermo: Leandro Leyell abre Zarautz con cocina de mar

Apertura Palermo En una casa centenaria de Palermo con solo 30 cubiertos, Leandro Leyell demuestra que el Atlántico argentino es uno de los grandes despenseros sin explorar de la alta cocina porteña

Cultura Gala

06/06/2026

Cultura Gala

La Feria Francesa vuelve a Recoleta: gastronomía gala, masterclasses y música en vivo el 14 y 15 de junio

Cultura Gala Durante dos días, una plaza de Recoleta se convierte en el epicentro de la cultura gastronómica más influyente del mundo - con entrada libre, panes recién horneados y el aroma del savoir-faire francés flotando en el aire porteño.

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