El aroma denso y cremoso de los quesos acompaña cada corte, y al fundirse en el paladar redondea sabores tan únicos como escobarenses. Munchi's, el icónico nombre detrás de la heladería artesanal que apostó todo por la leche Jersey, acaba de presentar cuatro nuevos quesos: gouda clásico, gouda con pimienta, ají y orégano. Cuatro propuestas que no solo completan su línea láctea, sino que ponen de manifiesto su vocación de innovación con raíces.

Origen y propósito de una inspiración lechera

Más allá de ser pioneros en helados, Munchi's heredó una visión profunda: valorizar su tambo propio. Su gerente, Cecilia Bruzzone, cuenta cómo la decisión surgió ante la abundancia de leche: "Queríamos darle mayor valor a esa producción familiar y el resultado fue algo que trascendió heladería. La elección de la raza Jersey no fue casual: como destaca Agustín Robredo, "produce leche con un alto contenido de sólidos (grasa y proteína), ideal para productos como helados y quesos" news.agrofy.com.ar. La producción mantiene hoy una escala artesanal, desde su fábrica en Escobar, con sello de bienestar animal y prácticas sostenibles

Un salto lácteo: quesos con carácter y cremosidad

Los nuevos gouda se producen de forma artesanal, con maduración de 20 días y hormas de unos 500?g. Cada variante agrega un carácter único: el clásico combina textura y equilibro; el de pimienta despierta el paladar; el ají suma picor sutil; y el orégano aporta frescura herbácea. La clave está en la leche Jersey, que aporta un 33?% más de nutrientes, mayor cantidad de calcio, vitaminas y grasas saludables como omega-3, en comparación con leches convencionales

Línea láctea que inspira rituales cotidianos

Los quesos se suman al dulce de leche (disponible en varias presentaciones) y a la manteca artesanal de 190?g -producto ya reconocido por su versatilidad, textura untuosa y cualidades nutricionales, sin TACC y libre de gluten. En combinación, conforman una familia de productos que invitan a construir nuevas tradiciones en el desayuno o la merienda hogareña.

Cada rebanada de queso Munchi's cuenta una historia de campo, familia y pasión. Al fundirse, traen el aire de Escobar y la impronta de quienes apostaron por la leche Jersey mucho antes de que fuera tendencia. Hoy, se saborea en cada picada un legado cremoso que reinventa lo cotidiano.