En la 17º edición de'"gran mercado Argentino" se desarrolló un certamen titulado "experiencias del Sabor" mediante el cual el publico participante en la feria tuvo la posibilidad de evaluar las cervezas y elegir su favorita. En este contexto la cerveza euthòpica, cuya imagen es un elocuente tractor, salió seleccionada.

Pero, quienes son estos locos de la Patagonia? Para ello tuvimos la posibilidad de hablar con uno de sus fundadores: Tomas Bajar, nacido en Bs. As. Y radicado en Trevelin desde hace diez años. " Me radiqué en el pueblo del molino buscando tranquilidad y un lugar para formar familia". De personalidad inquieta y eterno emprendedor, allí comenzó con una chacra en donde implanto un jardín de frutos del bosque agroecológico dandole principal énfasis al estudio de la permacultura (observar y recrear a la naturaleza en sistemas productivos) y se construyó su propia casa. Luego de unos años, conoció a Davide Carraro, oriundo de Italia, y juntos fundaron la primer Cervecería Agrícola Euthopia. Hoy Davide es juez internacional de cerveza y Brew Master de Euthòpia.

¿Qué és una cervecería agrícola?

Según sus propios fundadores "Además de hacer cerveza, nos dedicamos a la producción de fruta y granos. Priorizamos productos orgánicos y locales, de esta manera logramos la trazabilidad de nuestra materia prima y, al mismo tiempo, reducimos nuestra huella de carbono, colaborando así con el cuidado del medio ambiente a nivel global"

¿Porqué Euthòpia?

La eutopÍa hace referencia a un buen lugar, difícil de encontrar pero posible. Nuestro proyecto nace en el 2017, en Trevelin. "Estábamos determinados a producir nuestra propia cerveza, y teníamos una fuerte convicción de que ésta podía ser elaborada con productos locales, de granja y cuidando el producto al extremo. Hoy estamos felices de haberlo logrado y deseosos de compartirlo".

La cervecería va a cumplir 7 años produciendo cerveza de forma sustentable mas de 14 estilos de cerveza. Entre ellas se destacan las variedades con frutas de su chacra y las cervezas de guarda, maduradas en barricas de roble.

Nos queda saber donde conseguir estas joyas. Para ello podemos ingresar en www.euthopia.com.ar y adquirirlas de forma online; o buscar en su perfil de Instagram @cerveceria_euthopia los locales que venden sus productos en diferentes partes del país.

Y, mejor aún, si visitan Trevelin este Octubre (el mes de los tulipanes adornan su paisaje) tendrán la posibilidad de visitar su chacra/fábrica o cenar en Alma Cebada, un bar de estilo cooperativo que comparten con otras fábricas de la región.